日曜日に作ってオリーブオイル漬け、しばらく味が落ち着くまで食べるのを待っていたのですが、そろそろいいかと思い、食べてみました。 www.yukichi-tsuntsun.com 牡蠣はもともと海水に使っているので、燻製の仕込み段階で塩分濃度は低めとしていました。な…