先日、北海道に行ってきました。 北海道というと、食べ物は魚介類をイメージする人が多いかと思います。海に囲まれていて漁港もたくさんあるので、もちろん新鮮な魚介類はたくさんあります。 北海道では、広大な土地を活かして、大規模な農業や酪農が行われ…

先日、東伊豆の伊東に行ってきました。 16年前から利用している干物屋さんが、近くにあります。 久兵衛丸干物店という店で、一般人にも小売販売していますが、土産店舗や売り込みはなく、卸売りがメインと思われます。 私がこの店を理由しているのは、日本近…

毎年この時期になると、梅酒や梅シロップを作っています。 簡単にできて季節感を味わうことができる梅酒や梅シロップ、多くの人がこの時期になると作っているかと思います。 作り方については多くのサイトで紹介されていますので、この記事では簡単な内容に…

毎年この時期になると、牡蠣の燻製を自作しています。 昨年作ったときの様子は、この記事で紹介しています。 www.yukichi-tsuntsun.com今年も作ったのですが、少し手順を変えたのと、ついでにホタテの燻製も作ったので、せっかくなので記事にしておきます。 …

神奈川県にある三浦半島の三崎漁港では、毎週日曜日に朝市をやっています。 一番の目玉商品はマグロです。関東だと焼津や築地が有名ですが、三崎も水揚量が多く、卸市場もあって賑わっています。 その他、魚介類や、三浦半島の野菜類も多く販売されています…

「ゲイシャコーヒー」の名前を聞いたことがある人は、多いかと思います。コーヒー好きの人は、飲んだことがある人もいると思います。 昨年末に、行きつけのコーヒーショップ「カザーナコーヒー」でゲイシャコーヒーが売られていたので、２種類買ってきました…

今日は、神奈川県の橋本にある「魚男」を紹介します。 私の地元で何回か足を運んでいるのですが、魚料理が絶品です。摘み、刺身、焼き魚、煮魚、天ぷら、ご飯、みそ汁といった多岐に渡ったジャンルで魚料理を楽しむことができます。 時期によって旬の魚が変…

休憩に立ち寄った中央道の諏訪湖SA（上り線）で、「ポテトデラックス」というポテトチップスを発見しました。 見るからに入手困難っぽい雰囲気を漂わせていたので、買ってきました。 通常のポテトチップスとは明らかに違うものだったので、紹介したいと思い…

秋になると、各地で新蕎麦が提供されはじめます。 私はこの時期になると新蕎麦を求めて信州に行くことが多く、今回は奈川に行ってきました。 珍しい在来種の蕎麦を食べてきたので、紹介させていただきます。 奈川在来の蕎麦、例年、提供される期間は僅か１週…

和牛というと、どのようなブランドを思い浮かべますでしょうか？ 松坂牛、米沢牛、宮崎牛、飛騨牛など、著名なブランド牛は誰もが知っている名前ですね。これら以外にも、身近なところで、もっとたくさんの和牛ブランドがあるんです。 本日、鉄板料理の「横…

今回はショートトピックとして、私の地元の橋本にあるパン屋さんを紹介します。 近所じゃない人にはあまり参考にならない情報ですが、近所の人は、もし知らなかったら読んでみてください。 午後の食パン これ半端ないって！ 味は確かなもの 購入するのは大変…

今回は、コーヒーショップとケーキ屋の紹介をしたいと思います。 コーヒーとケーキの組み合わせ、好きな人も多いのではないでしょうか。生ものなので日持ちせず、ほしいときにすぐ買いに行けるような近所で、いい店を探しておきたいですね。 コーヒー豆やケ…

我が家はベランダで家庭菜園をやっています。といっても、私が食べるのではなく、リクガメ用ですが・・・。 リクガメ、マメ科の野草を良く食べます。自然界では、カラスノエンドウとかが有名です。リクガメを飼い始めた頃、マメ科の野草を食べるのだったら枝…

ここ数日ニュースで話題となっているふるさと納税、この先どうなるんでしょうね？私もふるさと納税をずっと利用してきていますので、もらえる返礼品が減らないか心配です。 2018年に納税したふるさと納税、まだ届いていない返礼品が２つあり、そのうち１つが…

前回報告しましたペルー料理（夜編）に続き、今回は昼編です。 www.yukichi-tsuntsun.com 昼はマチュピチュとクスコで食べてきましたので、ペルー料理紹介、続きます。夜編と同じく、紹介している食事はすべて２人分の量と金額となります。 マチュピチュ ORQ…

旅の楽しみの１つに、食事がありますね。 今回の旅では、マチュピチュ、オリャンタイタンボ、クスコに滞在して、ペルー料理を楽しんできました。 ペルー料理、日本ではあまり見かけないので、どのようなものか、紹介します。気になる値段も公開しますので、…

コストコに買い出しに行き、コスパ最高の食事を食べてきました。 みなさん、コストコって知っていますでしょうか？米国発の会員制倉庫型店です。郊外にある敷地の広い大型ショップで、車で行って大量に買ってくるイメージです。 www.costco.co.jp 特徴は、と…

2018年ふるさと納税の返礼品として、「のどくろ干物」が届きました。 先日報告した「のどくろ鮮魚」に続き、２回目ののどくろです。 www.yukichi-tsuntsun.com 島根県浜田市はふるさと納税の返礼品に高品質な海産物がそろっているので、2018年は「のどくろ鮮…

みなさん、「ふのり」って知っていますか？ 海藻が好きな人は知っていると思いますが、名前は知らなくても、みそ汁等に入っているので、食べたことがある人は多いと思います。 ふのり、海産物を扱っている店に行くと、たいてい売っています。海沿いの土産物…

新百合ヶ丘近辺に行く用事があり、リリエンベルグでケーキを買って食べました。 www.lilienberg.jp説明の必要のないくらい、有名な洋菓子屋さんですね。学生時代は小田急線沿線に住んでいたので、昔から良く知っている店です。 季節によって販売されているケ…

2018年ふるさと納税の返礼品が届きました。 返礼品として届いたのどくろ鮮魚 ふるさと納税は2014年からやっていて、ちょうど５年の継続となりました。で、過去にもらった返礼品を再確認してみました。 ５年連続、島根県浜田市に納税しており、返礼品としての…

先日作った牡蠣の燻製で、パスタを作りました。 www.yukichi-tsuntsun.com 自家製牡蠣の燻製、オリーブオイル漬けで保存しているので、パスタにするのは簡単です。 オリーブオイル漬けで保存 ニンニクとネギと牡蠣の燻製を炒めて、麺と絡めるだけ。もちろん…

日曜日に作ってオリーブオイル漬け、しばらく味が落ち着くまで食べるのを待っていたのですが、そろそろいいかと思い、食べてみました。 www.yukichi-tsuntsun.com 牡蠣はもともと海水に使っているので、燻製の仕込み段階で塩分濃度は低めとしていました。な…

昨日は殻付きを蒸して食べた坂越牡蠣、剥き身も注文しておいたので、今朝、燻製にしてきました。 貝類は食中毒が怖いので、生食用を使っています。牡蠣は柔らかいので下ごしらえや調理時に崩れないように注意する必要があるのですが、成林水産から取り寄せて…

１年に１回、毎年この時期になると牡蠣を注文しています。 赤穂の坂越牡蠣で、成林水産から取り寄せています。この会社から牡蠣を取り寄せている飲食店も結構見つかるので、そこそこメジャーな流通なのかもしれません。 http://www.vinca.jp/company/0293363…

みなさん、飲み物は何が好きですか？ ワイン、日本酒、ウイスキー・・・どれも捨てがたいですが、一番好きな飲み物は？と聞かれたら、私はコーヒーですね。 今日は、コーヒー豆を仕入れに、八王子にある「カザーナコーヒー」まで行ってきました。このコーヒ…

温泉旅行で、伊豆の修善寺に行ってきました。 泊まったのは「伊豆マリオットホテル修善寺」。2017年7月にオープンしたホテルなので、新しく綺麗で快適でした。マリオットは家族でタイムシェアを持っているので利用する機会が多いのですが、ここは初めて利用…

３連休の２日目と３日目、野沢温泉スキー場で滑ってきました。 野沢温泉、野沢菜が食べ放題の場所があるんですよ。私は漬物が大好物なので、毎年楽しみにしているイベントです。そんな素敵な場所、毎年利用しているところが２つあるので紹介しますね。 まず…

３連休の初日、戸狩スキー場に行ってきました。 毎年１月３連休は野沢温泉スキー場に行っているのですが、今年は初日、戸狩スキー場を選びました。初めていくスキー場なので、どんなものか楽しみでした。 ３連休というのにガラガラでリフト待ち時間はゼロ。…

帰宅したら荷物が届いていました。 なんだろうと思い開封してみると、昨年末にカタログギフトをいただいて注文していたワインでした。 カタログギフトって色々なジャンルの商品が多くて選択に迷うのですが、「ちょっと高くて自分でお金を出して買うのを躊躇…