１年に１回、毎年この時期になると牡蠣を注文しています。
赤穂の坂越牡蠣で、成林水産から取り寄せています。この会社から牡蠣を取り寄せている飲食店も結構見つかるので、そこそこメジャーな流通なのかもしれません。
http://www.vinca.jp/company/02933632
毎年注文していますが、安定して身が大きいので、外れたことはありません。たまに近所のスーパーで牡蠣を売っていると食べたくなって買ってくることがあるのですが、貝殻は大きくても身が小さいことはよくあるので、牡蠣を買うときには信頼できるところから買った方がいいですね。殻付きだと、開けてみないと中身の大きさは分からないので。
今回取り寄せた牡蠣、これで２人分となります。１人６個となるので、結構満足できますよ。
写真だと大きさが分かりませんが、13cm前後なので、１度に調理できるのは４個くらいです。牡蠣の調理方法としては焼き牡蠣も好きなのですが、自宅で炭火焼きとかは困難なので、蒸かして食べています。
素材がいいので、凝った味付けは不要です。レモンを絞るのみで、十分美味しく食べることができます。
今回は、スパークリングワインを合わせて楽しみました。白ワインでも、良く合いますね。
今回取り寄せた牡蠣、殻付き牡蠣だけではなく剥き身もあります。これは明日調理するので、またブログにアップしますね。
