今回は、コーヒーショップとケーキ屋の紹介をしたいと思います。
コーヒーとケーキの組み合わせ、好きな人も多いのではないでしょうか。生ものなので日持ちせず、ほしいときにすぐ買いに行けるような近所で、いい店を探しておきたいですね。
コーヒー豆やケーキを売っている店、数多くありますが、その中でも一歩抜き出ている存在って、どの地区にでもあると思います。
今回紹介するのは、八王子の店です。何度も購入していまして、毎回品質が安定しており、お勧めできる店となっています。近所に住んでいて知らない人は、機会があるときに行ってみてはどうでしょうか。
カザーナコーヒー
コーヒーをよく研究していて、色々な豆を提供してくれる、信頼できる店です。
コーヒー豆は焙煎してから時間が経過すると、酸化が進み味が落ちます。この店では、いつ行っても焙煎したての豆を販売しているので、その中から好みのものを選んで購入しています。
豆を選ぶとき、以下のようにしています。
- そのときの販売ラインナップの中で、好きなものがあったら選択
- 味を知らないものがあったら、店の人に質問
- 店で１杯淹れてもらい、味を確認
- 気に入ったら、購入
この店の利点の１つは、販売している豆を使って、ハンドドリップで淹れてくれることです。実際に飲んで味を確かめてから購入できるので、自分好みの豆を探すことができます。
私はコクのあるしっかりとした味が好みなので、深煎り焙煎を中心に購入しています。今回も、グアテマラの深煎りを購入しました。
もう１種類、普段は選ばないのですが、浅煎りのマンデリンを購入しました。６月のコーヒーとして売られていたので、ちょっと飲んでみるかと思い飲んでみたら、その風味にびっくり。マンデリンは色々なところで何度も飲んでいるコーヒーですが、浅煎りにすることで、すごく香り豊かになります。
今回マンデリンの浅煎りに出会えたことで、浅煎り焙煎への見方が変わりました。香りを楽しむという観点では浅煎りが適していそうなので、今後も数種類試してみるつもりです。
BASEL
多摩地区を中心に洋菓子店やカフェを展開しています。
八王子東急スクエア１Fにはテイクアウト専門のパティスリー・ヴィヴィエンヌがあり、ここのケーキが美味しいです。
生クリーム系、チョコレート系、フルーツ系、多くの種類が揃っています。
今回は、フルーツ系での選択とし、カシス、イチゴ、グレープフルーツ、マンゴーを選んでみました。イチゴはショートケーキなので、生クリーム系かもしれませんね。
どれを選んでも手抜きなく丁寧に作られていて、美味しいですよ。
